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1 

Washing

洗米

2 

Steeping

浸漬

3

Steaming/Cooling
蒸米

4

Koji Making
製麹

5

Starter Mash
酒母仕込み
2640 Yuzawa Minami-Uonuma, Niigata, Japan
2640 大字湯沢 湯沢町 南魚沼郡 新潟県 949-6101